AE. Racing Club

 

อร่อยนอกบ้าน ฉบับ 900     โดย  นุช สุวรรณา             
 
 ห้องแถวไม้สองชั้น หลังคาสังกระสี ชุมชนดั่งเดิมเก่าแก่ ที่วันเวลาไม่อาจเปลี่ยนแปลง  ร้านผัดไทของป้ามะลิจึงเป็นที่รู้จักของคนในละแวกนี้เป็นอย่างดี เพียงแค่ถามถึงที่ตั้งร้านทุกคนก็จะชี้มือบอก

   ไม่นานนัก ผัดไทยของป้ามะลิก็อยู่ในจานวางอยู่บนโต๊ะตรงหน้า พร้อมหัวปลีหั่นฝอยเป็นวงๆ วางมาในจานมีถั่วงอกต้นกุ้ยช่ายและมะนาวหั่นเป็นชิ้น


 ใช้ตะเกียบคีบเส้น มองเห็นเนื้อไข่ไก่สุก เป็นสีเหลืองน่ารับประทาน  กุ้งสดตัวโตวางอยู่ด้านบน ตักชิมคำแรกรู้สึกได้ว่าเส้นนุ่มจริงๆ  รสจะกลมกล่อมยิ่งขึ้นต้องบีบนะนาวลงไปเพื่อให้เข้ากับ ความเผ็ดของพริกป่น  มันหวานอยู่ในปากจึงต้องเคี้ยวตามด้วยหัวปลี ให้ออกรสฝาดๆ สลับเปลี่ยนเป็นต้นกุ้ยช่ายบ้าง  ผัดไทยจะออกรสหวานนำต้องทานพร้อมถั่วงอกดิบ ตะเกียบดูเหมือนจะช้าไปและไม่ถนัด ไม่ทันกับความอร่อย  เลยหันมาใช้ช้อนซ่อม ตักเป็นคำๆ จะง่ายกว่า
 ป้ามะลิ ปรุงอาหารอยู่หน้าเตา ลูกค้าก็ยอยกันเข้ามา แกขายของแกไปแบบเงียบๆ มีลูกสาวชื่อเจ๊ หลี เป็นลูกมือ นานกว่าสี่สิบปีแล้ว ที่ป้ามะลิยืนอยู่หน้าเตาแบบนี้ ไม่มีสูตรอะไรเป็นพิเศษ ใช้เส็นเล็กธรรมดา เติมน้ำส้มใส่น้ำปลา ผัดด้วยไฟอ่อนๆ ใช้กุ้งสด แทนกุ้งธรรมดา ขายมาตั้งแต่รุ่น อากง อาม่า สืบทอดรสมือแม่ครัวสมัยโบราณต่อๆกันมา  ขายในราคาจานละ สามสิบบาท ลูกค้าที่เข้ามาทาน นอกจากคนในละแวกใกล้เคียงแล้ว เจ้าหน้าที่ธนาคารแถวสีลมสาธร มาทำธุระแถวนี้ เมื่อถึงมื้อเที่ยง ก็ตรงดิ่งเข้ามา ด้วยความที่เคยมาทานแล้วและติดใจในรสชาติ ถ้ายังไม่อิ่มจะต่อด้วยผัดพริกผัดกระเพรา เป็นจานที่สองก็ได้ รสมือตำหรับแม่บ้านดั่งเดิมจริงๆ

 ร้านผัดไทป้ามะลิอยู่ติดถนนรังสิตนครนายก คลองหก เลยไฟแดงหน้าโรงพยาบาลธัญบุรี มาประมาณ 500 เมตรข้ามสะพานแล้วหาที่จอดรถในอำเภอ เดินย้อนกลับลงมา ของอร่อยที่ไม่ควรผ่านเลยไป หากมาแถวนี้แล้วร้านเปิดขายตั้งแต่ 3 โมงเช้าถึง 3 โมงเย็น  โทร 0-2577-1629
   
ข้อมูลจาก http://www.kullastree.com/site/index.php?option=com_content&task=view&id=879&Itemid=110

ต้องลองซะเเล้ว...... :emo2 :emo2 :emo2

ไปลอง :emo4 มาแล้วครับอร่อยมาก   :emo2

ซื้อมาฝากด้วยน้า.....

ไปกินด้วยกันไหม  :emol

 :emo4 :emo4 :emo4 ต้องไปลองซะหน่อยครับ

น่ากินดี แต่อยู่ไกลไปหน่อย

ไกล้เลยเดวไปลอง

ไปแล้วจะไปลอง

ลองแล้วอร่อย กล้าการันตี ครับ...ผม

 :emotn

ไปลองมาแล้ว ของเค้าอร่อยจริง ๆ  :emo2

ไกลจัง

อร่อยครับ :emom

ไกลจัง ฮืออออออออออ

มาชิมอีกสักที ว่าอร่อยเหมือนเดิมไหม

อร่อยมากเหมือนเดิม  :emo2

ว่างจะไปชิมครับ

ใส่กล่องมาฝากด้วยนะค๊าฟ

หิวๆๆๆๆ

:emotq

อร่อยจริงๆ ผัดไทยป้ามะลิ

พาผมไปด้วยสิคับ พี่ตู่ หิ๊วหิว ไม่มีตังกิืนข้าวแล้วคับ  :emo6 :emo6

แถวบ้านนี่..ไม่รู้ตอนเด็กๆเคยกินป่าว..

ที่ร้านมีขนมใสไส้ ขายไหมครับ อยากกินอ่ะคับ

ไม่มีครับ  :emo4

พี่ตู่เลี้ยงน้องหน่อยซิ

ขอ up หน่อยครับ คิดถึงเจ้าของกระทู้

พรุ่งนี้..นู๋จะไปชิมฝีมือป้ามะลิ..ให้สมกับคำร่ำลือ

คิดถึงใครอ๊ะเปล่าป้า  :emoa :emoa :emoa

ขออัฟด้วยครับ คือว่าผมอ่านข้อความแรกแล้ว หิวขึ้นมาเลยครับ
เดียวพรุ่งนี้จะขับรถจาก นครนายก ไปกินเลยแต่ไม่รู้ว่าป้าเค้าหยุดสงกราณป่าวเนี้ย
ใครอยู่แถวนั้นช่วยบอกที

ร้านปิดครับวันที่ 13/04/52 นะครับ

เเต่วันนี้ 14/04/52 ลองโทรไปถามที่ร้านดูนะครับ

ไดยินเเว่วๆว่าเปิดปกติ 15/04/52 นะครับ

เบื่อคนรู้ทัน   :emotp

"Jaoying" จิงๆด้วยยยยยยย

ผัดไทกุ้งสด สี่ตัวเด้อ..อย่าลืม.คริกๆ